我认为牛肉和马肉主要有以下三点区别:1、外观:牛肉的肌肉纤维比较粗,颜色为淡红色,而马肉的肌肉纤维比较细,颜色为深红色或棕红色。2、味道:牛肉有明显的膻味,而马肉闻起来无明显气味。3、嫩度:牛肉嫩度较差,而马肉嫩度较强。 1 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? “网络厕所...
牛肉和马肉的区别如下 1、味道不同 牛肉有明显的膻味；马肉闻起来无明显气味。2、色泽不同 牛肉呈淡红色、切面有光泽；马肉呈深红色、棕红色或苍红色。牛肉脂肪含量更高，多为发白；而马肉脂肪含量很少，颜色比较暗，同牛肉脂肪相比也明显更为柔软一些。3、嫩度不同 牛肉质地结实、韧性较强、嫩度较...
牛肉是淡红色，马肉是深红和苍红色。牛肉：马肉：2、肌细胞 牛肉肌细胞比较纤细，而马肉能明显看到像颗粒状的物质。3、肥嫩度 牛肉肉质很粗糙，而马肉比较脆嫩，没有什么韧性。4、肌肉的脂肪 牛肉脂肪是白色的，马肉脂肪是黄色。5、味道 牛肉有膻味，马肉没有特殊气味。参考资料来源：百度百科-马肉 参...
1、从色泽上来看：牛肉是淡红色，光泽明显；马肉通常是深红和苍红色两种。2、从肌细胞上来看：牛肉肌细胞比较纤细，看不到一粒一粒的杂质；马肉肌细胞则很粗大，能明显看到像颗粒状的物质。3、从肥嫩度上来看：牛肉肉质看似很粗糙，扎实；马肉相对而言就比较脆嫩，没有什么韧性。4、从肌肉的脂肪上来看...
牛肉质地结实，韧性较强。而马肉质地较脆，韧性较差。4、从肌肉的脂肪来看：牛肉的脂肪呈白色或浅黄色，在室温条件下呈蜡块状，揉搓时容易散，不粘腻，肌纤维间夹杂有脂肪，切面呈大理石状。而马肉的脂肪呈黄色，柔软而黏稠，在室温条件下呈柔软状，肌纤维间很少夹杂有脂肪。5、从气味上看：牛肉有明显...
1、从色泽上分辨：牛肉：牛肉呈淡红色，切面有光泽。马肉：马肉呈深红色、棕红色或苍红色。2、从肌肉的嫩度上看：牛肉：牛肉质地结实，韧性较强。马肉：马肉质地较脆，韧性较差。牛肉：马肉：
马肉和牛肉的区别：色泽不同、肌细胞不同、肥嫩度不同、肌肉脂肪不同、味道不同。1、色泽不同 从色泽上来看，马肉是深红和苍红色；牛肉是淡红色。2、肌细胞不同 从肌细胞上来看，马肉能明显看到像颗粒状的物质；牛肉肌细胞比较纤细。3、肥嫩度不同 从肥嫩度上来看，马肉比较脆嫩，没有什么韧性；...
鉴别牛肉和马肉方法如下:(1)从肌肉的色泽看:牛肉呈淡红色,切面有光泽;马肉呈深红色,棕 红色或苍红色.(2)从肌纤维状上看:牛肉肌纤维较细,切断面颗粒感不明显;马肉肌 纤维较粗,间隙大,切断面颗粒非常明显.(3)从肌肉的嫩度上看:牛肉质地结实,韧性较强,嫩度较差;马肉质 地较脆,嫩度较强,韧性...
马肉和牛肉的区别：1、从色泽上来看，牛肉是淡红色，马肉是深红和苍红色。2、从肌细胞上来看，牛肉肌细胞比较纤细，而马肉能明显看到像颗粒状的物质。3、从肥嫩度上来看，牛肉肉质很粗糙，而马肉比较脆嫩，没有什么韧性。从肌肉的脂肪上来看，牛肉脂肪是白色的，马肉脂肪是黄色。4、从味道上来看，牛肉...
另外牛肉的脂肪呈团装颜色微黄，而马肉的脂肪则通常发白。2、检查肉质纹理：真牛肉的牛肉筋是紧紧嵌在肉里面的，是比较正常的纹路，而假牛肉则不一定有这样的纹路。3、闻气味：如果是一个经常吃牛肉的人，可以通过闻气味来判断。牛肉和马肉的气味是有区别的，经常闻一闻就能知道马肉牛肉之间的差别。